この記事は下記の動画と本を参考にしました
作り方
曲線ツールで線が交わるように2本の線を引き、それぞれ別の色にしておく
オブジェクト→ブレンド→ブレンドオプション→ステップ数を30〜80程度に設定
2本の線を選択した状態で、オブジェクト→ブレンド→作成 で完成
ダイレクト選択ツールでそれぞれの線を選択し、色変更可能
グループ選択ツールでドラッグしてアンカーポイントを選択すると、1本の線全体を動かし見た目を調整することが可能
線同士が離れすぎているせいか、交点が多いせいなのかわからないがうまくいかないこともある